Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette magique de sauce au yaourt : elle va avec littéralement tout ! Servez là avec des falafels, comme sauce en salade, ou encore avec des pains pita. Et encore un point positif : elle est prête en 10 minutes top chrono ! C’est parti !
La recette pour 1 bol de sauce au yaourt :
- 200g de yaourt
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de feuilles de menthe
- 50 ml d’huile d’olive
- le jus d’1/2 citron
- les zestes d’un citron
- Sel, poivre, sumac ou zaatar (facultatif)
Préparation de la sauce au yaourt :
Commencez par hacher les feuilles de menthe très finement. Mélangez ensuite le yaourt, la menthe et l’ail pressé dans un bol. Ajoutez-y aussi les zestes du citron et mélangez bien.
Récupérez le jus du demi citron et ajoutez-le au mélange. Mélangez bien avec l’huile d’olive.
Pour finir, assaisonnez votre sauce. Vous pouvez vous contentez de sel et de poivre, mais vous pouvez aussi ajouter d’autre épices : paprika, cumin, piment, curry,…
Pour ma part c’était du sumac !
Et voilà ! C’est vraiment rapide !
Pour servir, vous pouvez saupoudrer la sauce de zaatar, c’est encore meilleur !
A tester absolument avec des falafels !
Les falafels traditionnels : https://unmondedegout.com/falafels/.
Les falafels d’haricots rouges : https://unmondedegout.com/falafels-haricots-rouges/.
Bon appétit !
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