Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous présente ma recette favorite de nouilles. Sur la photo, vous pouvez voir du poulet. Vous pouvez très bien retirer cet ingrédient de la recette mais je tient à dire qu’il va très bien avec ce genre de repas.
Voici la liste des ingrédients pour ces nouilles au brocoli pour 4 personnes :
- 400g de nouilles de blé
- (2 filets de poulet)
- 1 tête de brocoli
- 2 carottes
- 4 oignons jeunes
- 4 gousses d’ail
- Huile de sésame
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- sel, poivre et du piment pour la touche épicée
Huile à l’ail :
Pour commencer, vous allez préparer l’huile parfumée à l’ail et aux oignons. C’est ça qui donne tout le goût aux nouilles. Eplucher les 4 gousses d’ail et couper les têtes des 4 jeunes oignons. Hachez ensuite l’ail et ciselez les jeunes oignons. A partir de maintenant, vous allez manipuler de l’huile très chaude, donc faites bien attention à vous ! Mettez l’huile d’arachide dans une cocotte ou une poêle et faites la chauffer. Pour voir si elle est bien chaude, prenez une cuillère en bois et trempez y le manche (en bois) : cela devrait faire des petites bulles. Une fois l’huile chaude, versez la sur l’ail et les jeunes oignons dans un petit récipient résistant à la chaleur. Vous devriez entendre le tout grésiller.
Prenez ensuite le brocoli et détaillez le en petit morceaux. Faites les cuire à la vapeur. Coupez les 2 carottes en julienne, c’est-à-dire en batônnets très fins. Faites également des petites tranches avec le poulet, si vous en utilisez.
Cuisson :
Si vous utilisez du poulet ou de la viande, faites la cuire dans un wôk ou une grande poêle avec un peu de d’huile de sésame. Si vous n’utilisez que des légumes, faites les sauter avec l’huile parfumée à l’ail. Préparez les nouilles selon leur emballage : il faut généralement les faire tremper dans de l’eau bouillante. Rajoutez les nouilles Aux légumes et ajoutez la cuillère de sauce huitre Et celle de sauce soja. C’est à ce moment ci que vous pouvez vous contentez du sel et du poivre. Pour ma part, j’ai rajouté un peu de piment !
Et voilà, c’est tout ! Le point positif avec cette recette, c’est qu’elle est déclinable à l’infini. Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, rajouter de la viande si ça vous tente ou même des crevettes ! Vous pouvez aussi ajouter des noix de cajou, des graines de sésame. La coriandre fait aussi du très bon boulot dans ce plat. J’ai trouvé un article de Alex, de la chaîne Youtube « French Guy Cooking », il est génial ! C’est un générateur d’ingrédients pour des nouilles, voici le lien de cet article : https://www.frenchguycooking.com/stir-fry-generator-2
Une autre recette de nouilles, ça vous dit ?
Aucuns Commentaires